Este fin de semana ha sido mi cumpleaños, y eso ha hecho que me haya pasado toda la semana en la cocina. Como tenía más invitados que cubiertos tuve que preparar cosas que pudieran ser fáciles de comer con la mano, entre ellas la quiche de puerros y gorgonzola y las piruetas de parmesano, la verdad es que quería haber hecho unos arancini, pero el tiempo se me echo encima, típico!
Entre receta y receta, recordé que tenía pendiente hablaros del bizcocho Marguerita, una opción de bizcocho muy esponjoso que tiene un ingrediente poco popular en nuestra compra del día a día: la fécula de patata.
Es un bizcocho típico de la parte norte y centro de Italia, no se sabe bien de donde viene su nombre, hay una teoría que dice que es en honor a la reina Margarita, y otra que defiende que se llama así por el parecido que guarda con la flor, como tiene un color amarillo intenso y la superficie es blanca por el azúcar glass, al córtala en varias porciones recuerda a una margarita.
Es un bizcocho tradicional perfecto para desayunos y meriendas, si os gustan los dulces con limón no podéis dejar de probarlo :)
