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viernes, 30 de junio de 2017

Lasaña de pesto y ricota - Lasagne al pesto e ricotta

... o como improvisé una cena top una tarde cualquiera de verano!


Hace unas semanas improvisé una cena con algunas compañeras de la oficina, nosotros somos muy de hacer cosas en casa y tirando de un poco de queso, un poco de aquí, alguna sobra de allá, y congelador, conseguimos hacer un pica pica resultón.
...no os fijéis en la foto del plato pequeño, no le hace justicia, se me deshizo al cortarlo muy caliente y ya no hubo forma de recolocar las planchitas de pasta!!!
Y así empezó el cuento, abrí el congelador y como un par de semanas antes me había vuelto loca haciendo pesto, tenía unos 8 tarros diferentes esperando a ser usados (a día de hoy me queda uno, y de los pequeños!), en ese momento se me encendió la bombilla: hago una bechamel de pesto y así hago la receta  de lasaña que quiero probar desde hace tanto tiempo.

Para no liarme mucho la manta a la cabeza me fuí a comprar un paquete de lasaña para cocer (en lugar de hacerla) y un par de tarrinas de queso ricota, solo os diré que el resultado fue espectacular!

jueves, 22 de junio de 2017

Pasta Fresca Madrid - un descubrimiento de pasta rellena muy interesante!

Pasta Fresca, o la fusión de tres culturas gastronómicas...!

He tenido la suerte de poder colarme en el obrador de Pasta Fresca, y he salido encantada. 

De las cosas más bonitas que he visto últimamente, un negocio familiar, casero 100% y que nace de la persistencia, la investigación y la ilusión...y por si fuera poco... hacen pasta!

Si te gusta la pasta tienes que leer este post, si vives en Madrid, no te lo puedes perder ;)

jueves, 30 de marzo de 2017

Pasta fresca rellena (2/2) - Pasta ripiena (2/2)

... vas a desear que te den calabazas! 



Han pasado un par de semanas desde el último post, en el que  publicaba cómo preparar pasta casera (ver aquí), pero en compensación traigo tres recetas en una ;)

Como os podéis imaginar las opciones del relleno son infinitas, pero el de calabaza es todo un clásico! 

Una de las pegas fundamentales de la calabaza es que tiene un sabor dulce que lejos de tratar de contrarestarlo, la receta más clásica lo potencia. Por ello, he querido traer tres recetas distintas, todas hechas a partir de la calabaza asada, espero que os gusten!