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miércoles, 30 de marzo de 2016

Masa (fácil) de pizza casera - Impasto (facile) per la pizza fatta in casa

...con truco!




Como ya había comentado en alguna ocasión, una de mis cosas preferidas es la pizza. Pero por mucho que me he empeñado en hacer diferentes recetas para conseguir la masa perfecta nunca he dado con el punto exacto. 

Se dice que el secreto es el horno, hubo quien me dijo que era imprescindible utilizar masa madre con todos los procesos que eso conlleva...y aunque no puedo decir que me haya rendido en mi búsqueda, he dado con una receta sencilla y rápida que con un pequeño truco da muy buenos resultados:  receta de La Cucharada de Plata con truco de horneado de Pan Casero de Ibán Yarza.