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viernes, 21 de agosto de 2015

Dulce de mascarpone - Dolce di Mascarpone


... o cómo aprovechar el mascarpone que nos ha sobrado de una forma original :)




No sé en qué momento de mi vida pensé que comprar una tarrina de medio kilo de mascarpone era una buena idea o_o , la compré para hacer las pechugas de pollo rellenas de mascarpone que publique hace unas semanas...y sólo me sobraron 410 gramos! 

No me quedó más remedio que buscar una receta para acabar con aquella enorme tarrina, necesitaba que cumpliese dos requisitos fundamentales: (i) que llevase mucho mascarpone, y (ii) que el resto de los ingredientes fueran de andar por casa. 

La encontré: 

miércoles, 12 de agosto de 2015

Mercato Ballaró - restaurante con cocina típica del sur de Italia

"Un pequeño restaurante en el que disfrutar de auténtica cocina siciliana, fresca y sabrosa."

 


Hace unos días descubrí Mercató Ballaró un restaurante poco típico pero 100% italiano.

Me habían hablado mucho de este restaurante por mi afición a la comida italiana, y me sorprendió...gratamente.

jueves, 6 de agosto de 2015

Tortitas de ricota - Pancakes alla ricotta

La colazione es la comida más importante del día! :)


Creo que las tortitas deben estar de moda, las he visto en blogs de repostería, cocina americana, cocina sana, cocina para deportistas... Y la verdad, no me extraña!





A mi me parecen una alternativa fantástica para hacer un buen desayuno, de esos de fin de semana con zumo y periódico...aunque, si os digo la verdad, se hacen tan rápido que casi podrían hacerse a diario.

Os traigo esta receta hecha con queso ricota, quedan gorditas y con una textura muy suave. Admiten dulce y salado, las he preparado naturales, de arándanos y también de pavo...buenísimas!