Mejillones Picantitos a la Siciliana - Pepata di Cozze alla Siciliana

Picantitos, picantones...o no. Pero fáciles, fáciles.

He preparado estos mejillones picantes muchas veces, unas de aperitivo, algunas de primero y otras para cenar. Están muy ricos, son muy fáciles y no llevan demasiado tiempo. 

La Accademia del Gusto, tienda de gastronomía italiana especializada - fare la spesa

Haciendo la compra, lo mejor de Italia también en Madrid! :)

Tenía muchas ganas de inaugurar otras secciones del blog, así que la semana pasada aprovechando que no había llevado comida a la oficina, que tenía unas ganas locas de pasta y que tenía ganas de visitar un par de establecimientos, me lance a una de las tiendas a las que le había echado el ojo hace ya algunos meses.

Pechugas de pollo rellenas de queso mascarpone - Petti farciti al mascarpone

Tan buenas que las fotos no le hacen justicia!

La semana pasada se me antojó que tenía que preparar algo con queso mascarpone, y rebuscando y rebuscando di con esta receta a la que sólo le encuentro una pega: hay que encender el horno...con la que está cayendo! 

Aún así, os aseguro que merece la pena, está muy muy rico :)

Salsa Boloñesa - Ragú a la Bolognese

Receta tradicional - fácil fácil

Esta receta aparte de ser muy representativa de la cocina italiana, quería hacerla porque hay pocas cosas más apetecibles que la pasta con tomate. Al probarla me ha traído muchos recuerdos de mi infancia, en casa no la hacíamos exactamente así, pero los espaguetis con tomate y carne picada eran todo un clásico.

Pasta casera - Pasta fatta in casa

La receta definitiva - tutorial paso a paso

He descubierto la receta definitiva para hacer pasta casera al huevo y quiero compartirla con vosotros. Hacer pasta casera es una de las cosas más gratificantes que hay, lo único que necesitamos es huevo y harina. 

Risotto sencillo de setas - Semplice risotto ai fungui

Primer risotto y primer post!

En casa no soy yo quien suele hacer el risotto, ni siquiera el arroz, para eso parece que no tengo tanta mano. Pero he estado leyendo y practicando mucho sobre cómo hacer un buen risotto y el resultado ha sido espectacular!

Os dejo unas cuantas pautas aquí y a continuación la receta, ya veréis que rico y que fácil!