Piruletas de Grana Padano - Lecca-lecca di Grana Padano

...rallamos, horneamos y disfruta!

Hace unas semanas que me está costando bastante encontrar el tiempo, la dedicación y casi la inspiración para ponerme a hacer y escribir recetas. 

Al principio llevaba siempre un cuadernito conmigo donde iba apuntando muchas cosas que hacer por y para el blog, tenía listas por todas partes de ideas, de ingredientes, de libros, de restaurantes y muchos calendarios con diferentes planificaciones. A día de hoy sigo llevando mi cuadernito pero la verdad es que me noto algo oxidada. 

Afortunadamente el gusto por la cocina sigo teniéndolo intacto, y quizá por eso o quizá porque las cosas las llevamos más dentro de lo que pensamos, de la manera más tonta y más improvisada hace un par de semanas me puse a hacer estas piruletas con un trozo de grana padano que tenía en la nevera. 

El resultado fue tan bueno y el proceso tan fácil que merece mucho la pena que os lo cuente:

Ingredientes/utensilios:

• Un trozo de queso parmesano o grana padano.
• Palitos de madera.
• Papel de horno, o spray antiaderente o una bandeja de horno superantiaderente.

Receta:

1. Rallamos el queso  
2. Colocamos sobre el papel antiaderente montoncitos abundantes de queso, podemos hacerlos redondos manualmente, o bien, utilizar algún molde. Es importante que el queso en cada montoncito sea una capa gruesa.
3. Ponemos un palo de madera que vaya hasta la mitad de la superficie del queso y nos aseguramos de que este bien cubierto por todas partes.
4. Horneamos a 180º con calor arriba y abajo unos cinco minutos, o hasta que esté todo el queso derretido y los bordes dorados.
5. Sacamos la bandeja del horno y con una espátula y mucho cuidado las despegamos de la bandeja.
6. Por último, las colocamos en otra superficie para que se vayan enfriando poco a poco.

Como veis es una receta, muy muy sencilla: rallamos, horneamos y servimos! 

Algunas cosas más:

Piruletas con diferentes formas
antes de hornear

• Cuando utilizamos moldes tenemos que tener en cuenta que el queso va a fundirse sin el molde, por lo que las figuras que hagamos tenderán a deformarse, no obstante quedan muy simpáticas :)
• Yo os las recomiendo tanto de queso grana padano (más picante) como de queso parmesano (más suave y fácil de rallar), pero estoy segura de que hay muchos quesos con las que os saldrán deliciosas.
• Si lo que vais a preparar son unas piruletas como aperitivo, podéis hacer diferentes sabores añadiendo hierbas aromáticas, semillas pequeñas, o alguna especia que combine con vuestro menú.
• Además de como aperitivo podemos hacerlas sin el palo y preparar unos chips de queso que nos valen para ensaladas, como complemento para cremas, acompañante de algún plato... o lo que se os ocurra!

Espero que os haya gustado y os animéis a hacerlas, en casa nos han gustado mucho aunque era fácil, nosotros somos muy fans del queso, y para muestra un botón :)

Hasta la semana que viene!

Suscríbete y recibe todas las recetas de forma gratuita en tu mail! :)