Panacota - Pannacotta

... un clásico!

La panna cotta, literalmente nata cocida, es un postre típico de la región de Piamonte, tiene una textura parecida a la del flan y su sabor recuerda (al menos a mí) al de un helado de nata.

Yo en esta ocasión la preparé con frambuesas y arándanos y la disfrutamos en la comida de Navidad.

Como en otras ocasiones, esta es una receta de La Cuchara de Plata, espero que os guste ;)

La calenda: restaurante italiano a un paso de Oviedo

Comida casera, sitio entrañable y gastronomía italiana. 

Comedor La Calenda

Nos habían hablado de este restaurante hace unos meses, un sitio de comida casera regentada por un matrimonio italiano y productos de temporada.

Llegar a La Calenda no fue sencillo, estuvimos un rato largo en el coche por esas carreteras llenas de curvas y paisajes verdes, de esos en los que es difícil encontrar más de dos casas juntas...paseo largo, pero bonito.

Cuando por fin llegamos, entramos en una casa. No tuve la sensación de llegar a un restaurante, era una casita de dos plantas al lado de un hórreo (que para los que somos de la capital esto suma puntos) y con toda la calma y la paz del mundo. 

Al entrar, nos acompañaron a la planta de arriba que es donde está situado el comedor, un salón con pocas mesas, muchas vistas y muy tranquilo: la experiencia prometía :)

La carta no era muy extensa: platos sencillos donde no todo es pasta, pizzas y risottos, en La Calenda hay sitio también para la caza y, en ocasiones, la gastronomía italiana y española conviven en una misma carta.

Albóndigas de calabaza y quesos italianos - Polpette di zucca e formaggio

Bolitas de calabaza y queso... riquísimas!

Es tiempo de calabazas, de eso no cabe duda! Tanto, que es difícil no encontrarse con varias recetas al día hechas con este vegetal. Y es que su sabor dulce combina tan bien con dulce como con salado, a mí me encantan!

A esta receta llegué de casualidad, la encontré buscando hacer un dulce con calabaza, y cuando vi estas bolitas me parecieron irresistibles.

Me parece una receta original, fácil y muy muy rica, cuando veáis los ingredientes no os va a quedar ninguna duda

Es una receta basada en la publicada por Giallo Zafferano, os cuento como las hice yo, espero que os gusten!  :)