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viernes, 30 de octubre de 2015

Quiché de puerros y queso gorgonzola - Quiche ai porri e gorgonzola

La quiché más italiana :)



Aunque las quichés se han conocido siempre por su tradición francesa, es una receta muy extendida en diferentes países, como el nuestro o como Italia, claro.

Por eso, y porque creo que es la quiché más buena que he probado en mi vida, tenía que compartirla con vosotros. 

Espero que os guste:

Ingredientes para 6 personas:

  • 1 paquete de masa quebrada (o prepararla casera)
    Receta de masa quebrada casera
    • 4 huevos batidos
    • 250 ml de nata o leche evaporada
    • 100 g de queso gorgonzola
    • 4 puerros medianos
    • 1 cebolla grande
    • 200 g de calabacín
    • Un chorrito de aceite
    • Sal y pimienta

    La receta:

    1.- Primero preparamos la masa:

    Lo primero que tenemos que hacer es precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo para ir cociendo la masa.
    • Si la masa es comprada es aconsejable forrar el molde que vayamos a utilizar, cubrirla con papel film y dejarla reposar unos veinte minutos en la nevera.
    • Si la masa es casera, este paso (el de reposo) forma parte de la propia receta así que no tenemos que repetirlo.
    Una vez que tengamos la masa lista la pinchamos con un tenedor por toda la superficie, le ponemos algo de peso con alguna legumbre, y la cubrimos con papel de hornear o papel aluminio.

    La metemos al horno durante unos 20 minutos, le quitamos los pesos y la volvemos a hornear unos 10 minutos más.  

    2.- Preparamos el relleno:


    1. Picamos toda la verdura en daditos pequeños para empezar a pocharla.
    2. Empezamos a sofreir la cebolla y cuando empiece a estar blandita añadimos el puerro y el calabacín, y salpimentamos.
    3. En un bol aparte batimos los huevos con la nata -o la leche evaporada.
    4. Cuando la verdura este lista la incorporamos en la mezcla de huevos y nata.
    5. Cortamos el queso gorgonzola en daditos y los añadimos.

    3.- Horneamos


    Para terminar rellenamos la masa prehorneada con la preparación que hemos hecho y la horneamos hasta que este bien cuajada.

    Servir caliente y a disfrutar! :)

    1 comentario:

    1. Qué buena pinta, tiene que estar de escándalo!!!

      ... y la foto de los huevos -antes de ser batidos- es algo hipnótica

      XD XD XD

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